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黑森林瑞士蛋糕卷,好看的手表,没有人抗拒,不做干餐只做甜点控制

发布时间:2021-02-18 20:04:13

森林蛋糕(Schwarzwaelderkirschtorte)是德国著名的甜点蛋糕,它的味道不仅甜,而且是樱桃酸、奶油甜、完美黑森林蛋糕的组合,味道非常丰富。也

森林蛋糕(Schwarzwaelderkirschtorte)是德国著名的甜点蛋糕,它的味道不仅甜,而且是樱桃酸、奶油甜、完美黑森林蛋糕的组合,味道非常丰富。也许我们一直认为黑森林蛋糕非常乏味,事实上,它只是比普通蛋糕卷上一层巧克力甘纳什和一些巧克力碎了,制作甜点的过程应该被腌制、快乐、找到一个下午、不妨试一试,看看那个时候的成品,世界已经变得更美好了。

传统的黑森林蛋糕通常是一个分层蛋糕,由香草奶油,可可海绵和糖染黑樱桃,包裹在巧克力片。我们通常在家里制作的黑森林蛋糕,应该被严格地看作是一个简单的版本,或者是一个改进的版本。因为真正的黑森林蛋糕胚加樱桃汁和樱桃酒,奶油加樱桃汁,据说德国政府要求鲜奶油加至少80克的樱桃汁,德国确实是一个严格的国家,连食物都有严格的规定,但既然是在国内生产的,那么樱桃汁、樱桃酒这些也可以省下来。我今天把它改进成了蛋糕卷,这样吃起来更容易,看起来也更好看。

[黑森林瑞士蛋糕卷]

巧克力蛋糕卷配料:4颗鸡蛋,65克糖(45克蛋白质,15克蛋黄),几滴柠檬汁,55毫升全脂牛奶,50毫升玉米油,1克盐,58克低筋面粉和10克可可粉。

可可奶油馅三明治:淡奶油200克,糖20克,可可粉10克。

巧克力加那什:巧克力硬币100克,黄油10克。

装饰:巧克力丝,樱桃。

方法:

1.首先,制作一个蛋糕卷,将蛋清和蛋黄分别放入一个没有水和油的盆里。蛋清用电动打浆机高速输送到鱼眼泡中,加入1/3糖和柠檬汁中的粗泡沫,加到1/3糖和柠檬汁中,加到1/3糖和柠檬汁中,再加到尖钩上。柠檬汁或白醋不仅可以去除臭味,还能起到酸碱平衡作用,稳定蛋白质的左右两侧。

第二,在蛋黄盆中加入糖,拌匀,加入牛奶和油,继续搅拌。在低粉、可可粉、盐中筛选,用手握的鸡蛋画z字,然后搅拌好,不要搅动。

3.将烤箱预热至175度,在蛋黄糊锅中加入1/3蛋白质,然后切下拌匀。

4.把它倒入蛋白锅里搅拌好。记住不要消泡。因为可可粉比原来的蛋糕含有更多的油脂。切好后搅拌成光滑、粘稠的状态,你可以慢慢流动,把它放在一个覆盖着油纸的烤盘里,摇动气泡。放在预热烤箱的中间和下层,在175度下烤大约18分钟。

5.出炉后,将热气冲击,将其倒扣在烘焙纸上,撕掉油布,铺上一层油纸,扣回,两边都是油纸冷却。

6.冷却时间制作巧克力奶油,在动物轻奶油中加入可可粉和糖,然后用电动搅拌机将其传送到坚硬的状态。这时,蛋糕凉、倾斜的小刀切掉一块,奶油放在蛋糕卷上,放上一根香蕉。哦。把滚针放在油纸下面,拿起油纸,卷起蛋糕,用滚轴把蛋糕卷起来。把它卷起来,放在冰箱里冷藏。

7.拿出你最喜欢的巧克力,用刀挖出巧克力碎屑。制作甘纳什,把巧克力和黄油放在碗里,在热水中融化,冷却下来,放在凉爽的蛋糕卷上,洒上巧克力丝,趁它还粘稠的时候。

8.你可以用巧克力做一些羽毛配件,或者放一些樱桃,这样就可以了。三明治也可以用樱桃。你想吃就试一试。把它冷却下来,把它当作下午茶送去朋友的聚会,也是个不错的选择。

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